Պեկինյան բադը հայտնի ուտեստ է, որը ծագել է Պեկինում և դարձել է չինական խոհանոցի խորհրդանիշ: Ճաշատեսակը պարունակում է խրթխրթան տապակած բադ՝ նուրբ մսով և բարակ, ճռճռացող կեղևով, որը մատուցվում է բարակ նրբաբլիթներով, սոխով, վարունգով և hoisin սոուսով: Peking Duck-ի համերի և հյուսվածքների համադրությունը ստեղծում է ներդաշնակ և անմոռանալի ճաշկերույթ:
Dim Sum. A Bite-Size խոհարարական արկած
Dim Sum-ը չինական սիրված ավանդույթ է, որը ներառում է սննդի փոքր չափաբաժիններ, որոնք մատուցվում են շոգենավերի զամբյուղներում կամ փոքր ափսեների վրա: Այս համեղ պելմենիներն ու փոքր ուտեստները գալիս են տարբեր միջուկներով՝ սկսած համեղ հաճույքներից, ինչպիսիք են ծովախեցգետինով պելմենին և խոզի մսից բուլկիները, մինչև քաղցր ուտեստներ, ինչպիսիք են կրեմի տորթերը և քունջութի գնդիկները: Dim Sum-ը լավագույնս վայելում է չինական թեյի կաթսայի հետ՝ դարձնելով այն սոցիալական և բավարարող ճաշելու փորձ:
Mapo Tofu: Կծու սիչուան դասական
Mapo Tofu-ն կրակոտ և համեղ ուտեստ է, որը ծագում է Սիչուան նահանգից: Այն պարունակում է փափուկ tofu խորանարդներ՝ պատրաստված կծու սոուսով, որը պատրաստված է ֆերմենտացված սև լոբիից, չիլի լոբի մածուկից և Սիչուան պղպեղի հատիկներից: Պղպեղի հատիկներից առաջացած թմրություն և մռայլ զգացողությունը, զուգորդված հարուստ և կծու համերի հետ, ստեղծում է յուրահատուկ և կախվածություն առաջացնող համի փորձ:
Xiaolongbao: Շոգեխաշած ապուր պելմենիներ
Xiaolongbao-ն, որը նաև հայտնի է որպես ապուրի պելմենի, խոհարարական հաճույք է, որը գալիս է Շանհայից: Այս նուրբ պելմենիները լցված են անուշաբույր արգանակով և աղացած միսով, սովորաբար խոզի միսով: Երբ շոգեխաշվում է, պելմենի ներսում արգանակը վերածվում է տաք, կծուծ ախորժակ պարունակող հեղուկի։ Xiaolongbao ուտելն ինքնին արվեստ է, քանի որ դուք նրբորեն կծում եք պելմենի մեջ՝ թույլ տալով, որ ապուրը թափանցի ձեր բերանը:
Քաղցր և թթու խոզի միս. Կանտոնյան դասական ուտեստ
Քաղցր և թթու խոզի միսը կանտոնական կերակուր է, որը համատեղում է խոզի հյութալի կտորները թանձր և քաղցր սոուսի հետ: Ուտեստը պարունակում է քացախի, շաքարավազի, կետչուպի և սոյայի սոուսի համերի հիանալի հավասարակշռություն: Խոզի մսի խրթխրթան արտաքինը, որը համակցված է սոուսի վառ համերի հետ, ստեղծում է մխիթարող և գոհացուցիչ խոհարարական փորձ:
Եզրակացություն:
Չինական խոհանոցը համերի, տեխնիկայի և տարածաշրջանային մասնագիտությունների հսկայական և բազմազան գոբելեն է: Հայտնի Պեկինյան բադից և Դիմ Սումից մինչև համարձակ Mapo Tofu և նուրբ Xiaolongbao, չինական խոհանոցն առաջարկում է ճաշատեսակների գայթակղիչ տեսականի, որոնք համապատասխանում են յուրաքանչյուր ճաշակի: Այսպիսով, սկսեք խոհարարական արկածախնդրություն և ուսումնասիրեք չինական գաստրոնոմիայի հարուստ բազմազանությունը, որը գերել է սննդի սիրահարներին ամբողջ աշխարհում: